“¡¡¡Venga, mi amor, siéntese y échese una carnita, están deliciosas!!!”. Este es el saludo de doña Elsa Lazo a todo el que pase por la calle del comercio de la colonia Kennedy. Son palabras que ha repetido por más de 28 años.
“Uno tiene que enamorar y endulzarle el oído al cliente para que pase a comer carnitas; acá se enamora con la vista”, explic< doña Elsa.
Estas carnitas fueron las primeras en llegar a la Kennedy. Su nombre: son Carnitas Nancy en honor a su hija mayor.
Foto: Familia de doña Elsa Lazo.
“Yo fui la primera en poner el negocio de las carnitas en esta colonia, yo conozco a toda la Kennedy y todos me conocen, a todos estos cipotes que ahora vienen a comer yo los vi en pañales”, cuenta doña Elsa.
Está señora puso su negocio junto a su esposo para sacar a sus hijas adelante empezando con una mesa de madera una estufa de gas y mechas (solo tienen una hornilla y hay de colores azules y verdes), con cinco libras de carne, y solo con lo necesario para vender un plato.
“Nosotros empezamos con nada, solo con la mano de Dios, pero Él no nos desamparo, sabía que de ahí teníamos que sacar el sustento para nuestra casa”, señala.
Mientras doña Elsa me contaba todo esto, yo me echaba un plato de 65 lempiras, que es la famosa carnita mixta, la cual trae carne de cerdo y de res, frijoles refritos, arroz, chorizo, queso, plátano, chismol, aguacate, tortillas y un delicioso encurtido, con un plato de estos usted queda hule.
Lo rico y único de estas carnitas es que no solo la ponen a asar, sino que la condimentan de una manera muy especial y es que cuando usted muerde cada pedacito, se mezcla un sabor muy peculiar de especias y chile.
“Aquí condimentamos la carne muy especial, dejamos que todos los condimentos se impregnen por horas y es eso lo que la hace diferente de los demás, queda bien sazonada”, nos dice la mera mera del negocio.
Los precios son muy cómodos hay de:
40 lempiras la pequeña.
60 lempiras la doble.
65 lempiras la mixta.
Además de las carnitas, hay chuletas, sopas y almuerzos variados. Está abierto desde las 9:00 de la mañana, hasta las 4:30 de la tarde. Así que… ¡Buen provecho!
FOTOS: El Oso Montero.
