La berenjena es una de las verduras que más orgullo le da al hondureño, y es que esta se posiciona muy bien en el mercado de los Estados Unidos, donde se le considera como producto estrella según el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa).
“Tenemos 14 variedades cultivables en vegetales orientales, la que más se exporta es la berenjena. Es apetecida por consumidores estadounidenses y entre la diversificación de rubros, logró el primer lugar”, destacó el jefe de la sección de frutas y hortalizas del Senasa, Juan Carlos Paguada.
La zona de mayor cultivo de la berenjena es Comayagua y los países donde más se envían este vegetal son en Estados Unidos en los siguientes estados Miami, Boston, Detroit, Nueva York, Baltimore.
Unas 15 plantas procesadoras se dedican al procesamiento y exportación, significa mayor generación de empleos directos e indirectos