Por: SAÚL CARRANZA/Fotos: ANTONIO MENDOZA
Con apenas diez años, Ariana Michell Valladares Galindo, originaria de la Aldea El Tizatillo, cercana a la capital, es ya una experta en la fabricación de pizzas, semitas y pan de casa.
Pero su especialidad es la pizza, que vende en un abrir y cerrar de ojos en su comunidad.
“Mis pizzas son las mejores y recién hechas; la vez pasada en mi escuela me dieron de esas pizzas famosas, pero esas son pedazos de piedra”, dice entre risas Arianita.
Los minutos pasan y la pequeña empresaria entra en confianza, y mientras está amasando la harina me relata que empezó a cocinar desde los 6 años.
Arianita nos confiesa que no le gustan las muñecas, que no tiene tiempo para saltar la cuerda, jugar rayuela o landa, y que mejor prefiere darle forma a la masa con sus manos, sentir el calor del fogón, cortar el jamón en trocitos, rallar queso y preparar la salsa roja para que su pizza quede sabrosa.
La cocina de la familia Valladares Galindo es humilde, muy humilde y está al aire libre, apenas cuenta con un ecofogón y una mesa de madera que sostiene un pequeño horno.
Además un par de cuchillos, ollas, platos, tenedores, y muy cerca de la puerta moviendo su cola un perro “aguacatero” que responde al nombre de “Silencio”.
Ejemplo a seguir
-¿Por qué te gusta cocinar?- le consulté a mi nueva amiga.
Desde pequeña miraba a mi madre (Adriana Galindo) cocinar pan y le pedí que me enseñara. Me encanta cocinar, cuando estoy aburrida me pongo a trabajar. Lo que más me gusta es que gano mi propio dinero y así me puedo comprar mis propias cosas.
Por ejemplo, los estrenos del 24 y el 31 de diciembre me los compré yo sola, mire estos tenis (me muestra sus All Stars clásicos), me costaron 250 lempiras.
-¿A cuánto vende la pizza y la bolsa de pan?-.
El pedazo de pizza lo vendo a 10 lempiras y la bolsa de pan a 24 lempiras.
-¿En un día bueno cuánto le queda de ganancia?-.
A veces 400 a 500 lempiras. Los días buenos son los domingos, y me veo en la necesidad de hacer hasta cinco pizzas.
Sus grandes sueños
A pesar que responde a nuestras interrogantes, Adrianita no pierde la concentración, continúa preparando la pizza y el pan como si fuese un juego.
En un lugar estratégico de la cocina, su madre la observa por si necesita ayuda, pero ella (Arianita) tiene el control de su cocina.
Nadie le saca carrera y disfruta su momento con alegría y pasión.
“Soy buena estudiante, mi nota final fue de 95 por ciento y me encantaría tener una beca para prepararme mejor y poder ayudar a mis padres”, dice con ilusión la estudiante de la Escuela Centro de Educación Básica León Alvarado.
“Mi sueño es tener una cocina grande y bonita. También sueño con tener una casa de dos pisos y en un futuro ser una doctora para ayudar a los enfermos”, me explica la pequeña que desde su nacimiento padece de asma, y que en muchos casos se le complica porque no tiene el medicamento para poder controlar su enfermedad.
Arianita tiene el pelo largo y porta una gorra azul, su voz es suave y me dice que todos los días se levanta a las 5 de la mañana para asistir a su escuelita.
Ella se ha encargado de pintar su mundo con colores de esperanza. Tiene sueños y dice que los cumplirá.
La pizza está lista, recién salida del horno. Se ve deliciosa.
“Bueno, lo dejo. Tengo que trabajar”, me dice y mi amiga me da la espalda y veo en ella un gran futuro.
“Pizza, pizza, lleve su pizza a 10 lempiras”, se logra escuchar en la cercanía de la casa de la familia Valladares Galindo. En El Tizatillo ya todos conocen la calidad de las pizzas de Arianita…
Frases de Arianita
“Con el dinero que me ganó le doy a mi madre para que nos falte la comida en la casa”.
“Mis pizzas son las mejores, también puedo hacer tacos y chilaquiles”.
“Sueño con tener una cocina grande y tener un espacio grande para cocinar”.
El datito curioso
Sorpresa enorme me llevé cuando me enteré que Arianita tiene una pequeña pulpería en su casa. En una esquinita se pone a vender huevos de cartón, churros, charamuscas de leche, confites, entre otros cosas.
